Шарап сірке суы - сіздің ас үйіңіздің талғампаздығы!

Барлық итальяндық мейрамханаларда және біздің көптеген мекемелерде үстелдерде зәйтүн майы, тұз бен бұрышпен бірге бір бөтелке шарап мәні бар. Ол не үшін қолданылады? Осыны анықтайық!

Шарап сірке суы - сіздің ас үйіңіздің талғампаздығы!

Тартар қышқылы Жерорта теңізі асханасынан шыққан. Бұл тағам зәйтүн майына, қызыл шарапқа, үйде дайындалған жаңа піскен нанға және, әрине, шарап сіркесіне негізделген. Соңғы жылдары бұл өнім американдық мейрамханаларда басымдыққа ие болды және американдықтардың үй рационына еніп, соңында бұл қызықты ингредиент бізге жетті.

Сізді шарап сірке суы қалай жасалатындығымен танысуға және нені білуге ​​шақырамыз. одан пайда мен зиян.

мақаланың мазмұны

Артықшылықтары және шарап сіркесінің зияны

Жақсы өнім Испанияда жүзімнің ең жақсы сорттарынан жасалған. Жүзім эссенциясы дәмі мен хош иісі бойынша құрамында қышқылы бар ұқсас өнімдерден ерекшеленеді, сондықтан да оны тамақ дайындауда сәтті қолданады.

Алма сірке сіркесін, аспаздық мамандар өздері біледі, дәмдеуіш ретінде пайдаланады, бірақ жүзім сірке суы негізінен маринадтауға қолданылады. Шетелдік дәрігерлер бұл өнімді тек дәмдеуіш ретінде ғана емес, денсаулық үшін де тағайындайды.

Мысалы, жақсы қызыл шараптың құрамында көптеген пайдалы заттар бар екенін біледі, мысалы, резвератрол. Сонымен қатар, оның құрамында полиферол, антиоксиданттар, қышқылдар, С дәрумені, калий, фтор, темір, магний, марганец бар.

Бірақ барлық адамдар алкогольді іше бермейді, бірақ бәрі де салатты қышқыл тұздықпен дәмін тата алады. br> Атап айтқанда, бұл өнім қолданылады:

  • антибиотик ретінде (б.з.д. V ғасырдан бастап);
  • орта ғасырлардағы Еуропада оның көмегімен олар обаға қарсы күресті;
  • ХІХ ғасырдың аяғынан бастап ол тағамды сақтау мен денсаулықты жақсартуда қолданылады;
  • антиоксидант ретінде, сәйкес пайдалы қасиеттеріне байланысты;
  • шаш пен денеге арналған шайғыш зат ретінде;
  • гомеопатикалық құрал ретінде;
  • суды тазартуға, ас қорытуға, асқазанның гипо қышқылына, подаграға, дәрумендердің жетіспеуіне;
  • асқорытуды жақсарту, салмақты қалыпқа келтіру және метаболизм процестерін жеделдету;
  • тәбетті ояту, асқазанның төмен қышқылдығын емдеу;
  • қандағы калий жетіспеушілігімен.

Қабылдау Олар шарап эссенциясын ішеді, тамақ алдында 200 мл суға бір шай қасық. Оны қабылдағаннан кейін, ауызды міндетті түрде таза сумен шайыңыз, сонда тіс эмальі зардап шекпейді.

Подагра мен шарап эссенциясы бар тұзды тұндыруға арналған лосьондар олардың әсерімен танымал.тұрақтылық. Мұны істеу үшін матаны суда сулаңыз, онда қышқыл бір-бірден сұйылтылады, ауырған жерге компресс жасаңыз және оны толық құрғағанша сол жерде қалдырыңыз. Мұны айына 10-20 рет жасау керек.

Бұл құрал целлюлитпен проблемалы аймақтарды уқалауға, сондай-ақ артық салмақтан арылудың экспресс әдістерін қолданатындарға теріні қатайтуға қолданылады.

Алайда үйдегі мұндай зиянсыз дәрі-дәрмектің де жанама әсерлері мен қарсы көрсеткіштері бар. Мысалы :

  • қызыл жүзімге аллергиялық реакциялар;
  • асқазан сөлінің қышқылдығы жоғарылаған;
  • гастрит және асқазан жарасы;
  • жедел цистит кезінде қолданылмайды.

Сондай-ақ, бұл құралды ашытылған сүт өнімдері мен пробиотиктерді қабылдаған кезде қолданбаңыз, өйткені қышқыл олардың пайдалы қасиеттерін төмендетеді. өнімдер.

Жүзім қышқылы бидай, бұршақ, бұршақ, бұршақ, бұршақ, ноқат, соя сияқты өсімдік ақуыздарының сіңуін бұзады. Біріктірілген кезде бұл тағамдар сізде кебулерге әкеледі. Сонымен қатар вегетариандық мәзірде қышқылды көп мөлшерде пісірілген және қуырылған картоппен біріктіруге болмайды. Кез келген жағдайда ыңғайсыздық сезілсе, бұл құралды қабылдауды тоқтату керек.

Кәдімгі шарап сіркесін қалай жасауға болады

Шарап сірке суы - сіздің ас үйіңіздің талғампаздығы!

Үйде шарап сіркесін жасау өте оңай. Бұл процестің негізгі шарты - өндіріс негізінде керемет шараптың болуы.

Келесі рецепт Португалияда ең танымал және жиі қолданылатын рецепт болып табылады. Ол ежелгі уақыттан бері елдің ұлттық тағамдарында қолданылып келеді. Бұл өнімді дайындау - бұл терең дәстүр.

Қышқылдың екі түрі бар - ақ және қызыл. Түс таңдалған шарапқа байланысты. Cabernet сорттары қызыл түсті шығаруға ең қолайлы. Жақсы сірке суының құрамында 6-8% қышқылдық болады.

Сонымен, жақсы өнім жасау үшін сізге қажет:

  • Жақсы сапалы ашытқы - керемет сапалы дайын сірке суы. Сіз оны келесідей ала аласыз: піскен шарап жүзімін алыңыз және шырынын сығыңыз. Жылы бөлмеде ашыту үшін қалдырыңыз, масса толығымен ашытуы керек. Контейнерді сұйықтықпен тығыз жабудың қажеті жоқ, пайда болатын көмірқышқыл газының шығуы қажет. Мұны сіз шарап жасағандай жасаңыз. Тек белгілі бір сәтте шарапты суық жерге шығарады, осылайша ашыту тоқтатылады, ал қышқыл алу үшін сұйықтықты сол температурада қалдырады. Енді сізде жақсы ашытқы бар.
  • Жақсы, бірақ қымбат емес шарапты емен бөшкесіне құйыңыз, аздап қышқыл қосыңыз. Ашыту процесі басталды. Егер сізде емен бөшкесі болмаса, шыны ыдыстарды қолдануға болады (және басқалары жоқ). Қоспа ашыған бөтелкеге ​​емен ағашын лақтырыңыз. Кейбіреулер даршын таяқшасын қосады. Барлығын осы күйде 30 күн қалдырыңызбөлме температурасы.
  • Бір ай өткенде сіздің өнім пайдалануға дайын болады. Қышқыл сұйықтық таусылып жатқандықтан, шарапты көбірек қосыңыз, сонда сіз барлық уақытта керемет мәнге ие боласыз.

Қолдану

Жүзім мәні келесі міндеттерді шешуде сәтті қолданылады :

Шарап сірке суы - сіздің ас үйіңіздің талғампаздығы!
  • тамақ дайындауда ет және көкөніс салаттарын киюге арналған. Оның көмегімен балық пен көкөністер маринадталады. Астрингент дәмі мен ерекше хош иісі өнімдерге белгілі бір дәмділік береді;
  • медицинада шарап қышқылы асқазан-ішек жолын емдеуде, өт қабының, бүйректің, бауырдың, тік ішектің жұмысын жақсарту үшін қолданылады. Аяқтағы шаршауды басу, ісінуден арылу және варикозды тамырлардың алдын алу үшін онымен үйкеліс жасалады;
  • косметологияда бұл құрал терінің қабынуын жеңілдету үшін терінің қаттылығын, серпімділігі мен тегістігін береді. Лосьондар одан жүгеріні алып тастайды, ал шаю шашты жұмсақ әрі жылтыр етеді;
  • диетологияда шарап эссенциясы балмен бірге қолданылады. Бұл қоспа организмдегі токсиндерді, артық тұздарды кетіреді, нәжісті қалыпқа келтіреді және тәбетті сөндіреді.

Шарап сірке суы көптеген рецептерге ие. Олардың арасында бұл қышқылды ашытқымен, сондай-ақ жүзім шырынынан дайындау бар. Француз тағамдарын ұнататын үй шаруасындағы әйелдер көбінесе шарап сірке суының болмауына байланысты оны алмастыратын затқа мұқтаж екендігіне тап болады.

Бұл жағдайда сіз бұл өнімді құрғақ ақ немесе қызыл шараппен алмастыра аласыз. Барлығы сіз дайындағыңыз келетін нәрсеге байланысты - талғампаз ет, нәзік тұздық немесе жеңіл салат. Мұндай мақсаттар үшін шараптардың келесі түрлері қолайлы: cabernet, merlot, malbec .

рахаттанып, пайда табыңыз!