Пайдалы аспаздық репу

Брюква-бұл тамыры двулетнее өсімдік тұқымдасының бірі капустных, ол пайда нәтижесінде селекция репы және қырыққабат. Өсіп, ылғалды топырақта өседі, сезон ауытқиды 110 120 күнге дейін. Тарату алдық тек екі сортты – швед және Красносельская.

@place_image

Бірінші жылы отырғызуға ұрық өседі тамыры және жапырақтары, екінші жемістер түрінде многосемянный стручки мен гүлдер.

Түбірі сыртқы түрі мен дәмі ұқсас репу, тек сәл үлкенірек, дөңгелек немесе сопақ пішінді, сұр-жасыл немесе қызыл-күлгін қабығы. Ішіндегі жұмсағы сары, ақ немесе қызғылт, сортына байланысты.

Сатып алу үшін жаңа піскен тамыры үшін жоспарланған тағамдар, назар аударуды қажет, оның бекініс, чтоб емес майысқан жерлер, жасыл қашу. Артықшылық орта мөлшерін айтысы " көрінісін тамашалады.

Егер сіз жиналады емес, бірден оны дайындауға, онда оны қойыңыз басқа қап жасаңыз, бірнеше тесіктер ауа өту үшін, тығылу бөліміне арналған тоңазытқыш көкөніс. Бір сағат бұрын дайындау, түсіру, жуу және тазалау.

Баптың мазмұны

Брюква және оның тарихы

Қайдан бұл көкөніс, ешкім білмейді. Кейбір деп санайды із, онда будандастыру болды кездейсоқ. Ол сипатталған 1620 жылы швед ботаник К. Баугин. Бұл көкөніс атауын алды – "швед шалқан".

Басқа зерттеушілер де ұстанады өзге нұсқасы. Өйткені шалқан өте суық-выносливое өсімдік қабілетті төтеп мұздату, ол танымал Сібір.

Онда өсіре бастады Солтүстік Еуропа. Әрине, бұл көкөніс қорықпайды жары, бірақ ол әсер етеді, оның дәмі.

Бүгін, корнеплод өте танымал Швеция, Норвегия, Финляндия, Германия, Франция, Ирландия, Ресей және тіпті АҚШ. Швейцарияда жыл сайын өтетін мереке құрметіне Швед.

Пайдалы және зиянды қасиеттері брюквы

Брюква құрамында қант, өзек, пектиндер, белок, крахмал, витаминдер тобы, С, А, минералды тұздар, рутин, эфир майы.

Көкөністерді пайдалану өте үлкен. Көптеген ауруларды емдеу үшін, сыртқы және ішкі пайдаланады жемістер мен тұқымдар.

Олардың артықшылығы:

@place_image

  1. Арқасында кальций, ұрық болып табылады жақсы құралы нығайту үшін сүйек;
  2. В кипятке запаривают тұқымы, қайнатпа дайын тамақты шаю, қызыл иекті, тастай қабынуы;
  3. Жеміс шырыны антибактериалды қасиеттері бар, олар тиімді залечить сыртқы жаралар мен күйіктер;
  4. Дәруменді кешені көмектеседі олқылықтардың орнын толтыру, олардың жетіспеушілігі күрделі ауа райы жағдайында және кейін кезең ұзақ ауруына байланысты;
  5. Клетчатка ішек тазартады төмендетеді, орындық, ісінуді төмендетеді, сондықтан ұсынылады кезде запорах және қабілетсіздігі бүйрек жеңе артық сұйықтық;
  6. Құрамы көкөніс ие муколитическим және препараттың қақырық түсіретін әсері бар. Ісік, созылмалы бронхтардың және өкпе.
  7. Аскорбин қышқылы, ол ұсталады түп-тамырымен, өте төзімді, термиялық өңдеу, сақталады ұзақ уақыт бойы. Сондықтан сіз оны нығайту үшін иммундық жүйесін және тез қалпына келтіру жағдайда простуды.
  8. Жақсартады, алмасу, ағзадағы зиянды холестерин одан қан тазартылады. Кезінде пайдалы атеросклероз.

Түбірі зұлымдық ерекшелігі оның құрамында көп жағдайда жіті және созылмалы процестер асқазанда және ішекте одан да нашарлатуы мүмкін аурулары. Бұл болдырмау үшін, оны пайдаланбаңыз кезеңімен асқыну аурулары.

Бұл брюквы

Брюква-бұл нәрлендіргіш корнеплод, ол асып репу бірнеше рет. Тамаққа қолданылады әр түрлі нысандарда. Шикі көкөніс дайындау үшін пайдаланылады салаттар. Ол жақсы үйлеседі басқа да көкөністер. Оның сондай-ақ сөндіруге болады, қуыру, фаршировать, запекать, немесе отваривать.

Жеміс пайдаланылады аспаздық және тұздық жоғарыдан. Жаңа піскен туралған оны салаттар, көк, кептірілген – қосуға тұздықтар мен сорпалар. Шыңдары әсіресе пайдалы қысқы кезеңде кешенді витаминнің қоспа.

@place_image

Тағамдары репы өте алуан түрлі. Бұл мүмкін салмасы бар бәліш бірі тертых көкөніс (пісіріңіз Канада), рагу, сорпа, гарнир, салат.

Мысалы, финдік дәстүрлі тағам репу сотейник, француз, ол жақсы көреді ас Ұлыбританияның танымал картоп езбесі репой.

Біздің елімізде бұл көкөніс сирек үшін пайдаланылады пісіру. Бірақ бұл өте оңай варит. Сіз тез жасауға салауатты закуску бастап керемет сомасы репу, сәбіз, қосу нарезанную туралған салями, заправить тұздыққа.

Бізде бар бұл салат, утолит аштық және береді күштері үшін жаңа жетістіктер тілейміз. Әрине, мұнда сондай-ақ іске қосуға болады қиялын және біраз тәжірибе. Салат "тұздыққа винегрет" бұл жай ғана пісірілген, аршып чоп туралған қосу және басқа да ингредиенттер.

Жалпы, рецептер үшін брюква жеткілікті. Мысалы, тойымды сорпа жұмыс мың. Тек ол тәтті, жоқ үлкен мөлшерде кедергі басқа да тәтті тамыржемістер (қызылша, сәбіз).

Ең қарапайым тәсілі запечь туралған мал азықтық шалқан в сливочном тұздықта. Жақсы тәсілі, қосу үшін с морковью и тыквой, және оларды толтыру қуырылған пияз және дәмдеуіштермен. Мұндай пайдалы рагу ауыстырады сіздің ауыр кешкі ас, ол кейін әсер етеді денсаулығы ас қорыту жолдарының.

Рецептер брюквы

Рецептер брюква көптеген халықтардың соншалықты қызықты, әрбір тағам өзінің қайталанбас дәмі мен хош иісі. Бірақ салаттар бірінші орында арасында қалған.

Өйткені олар толықтырады ет және балық тағамдар, гарнирлер, Несладкая пісіру көмектесетін переваривании тамақ және ұн өнімдері. Қарастырайық бірнеше жеңіл тамақтар отырып, орамжапырақ репой.

Салат брюквы және алма:

@place_image

  • 4 алма;
  • 2 шалқан;
  • 2 бұтақтар ақжелкен;
  • 2 бұтақтар сельдерей;
  • қасық бал;
  • қасық лимон шырыны;
  • қаймақ май құю үшін.

Репу және алма тазалаңыз, майлап на терке, тек алма жою тұқымы. Бұл ингредиенттер араластырыңыз, су құю олардың шырыны, бал, қаймақ. Жоғарыдан украшаем зеленью ақжелкен мен балдыркөк.

Осы тамақтар де қосуға болады асқабақ та өсірген немесе тамыры балдыркөк. Егер сіз жақсы көретін бал, онда оны пайдаланбаңыз.

Салат репы байланысты болып жатады және фисташками:

  • 120 грамм шалқан;
  • 20 грамм пісте тұздалған;
  • 100 грамм ветчины;
  • 50 грамм шомыр;
  • жасыл пияз;
  • ақжелкен;
  • үшін гарнир: 100 грамм майонез, 2 ас қасық қыша, бұрыш.

Қайнатыңыз жуылған репу, тазалап, аршып чоп ломтиками, ветчину сондай-ақ нарезаем ұсақтап, шалғам – дөңгелектермен сәнделген.. Ұсақ пияз аршып чоп және ақжелкен. Пісте смолоть " крупку. Араластыру ингредиенттер Үшін гарнир.

"Тағам қоюға көкөністер, ветчину, себіңіз жоғарыдан фисташками, зеленью, құйып горчично-майонезная толтыру.

Ескертпе: ветчину болады деген басқа жақсы көреді ет. Бұл мүмкін, тауық еті, шошқа еті, сиыр еті, түйетауық. Жай ғана қосу алдында, басқа ингредиенттер қажет аршып чоп ломтиками және қуыру майдағы дейін жұмсарту.

Шалқан, қыздырылып " сливках дәмдеуіштермен бірге:

@place_image

  • 1,5 кг қырыққабат шалқан;
  • 2 ас қасық. кілегей;
  • 200 г аунатылатын кептірілген нан;
  • ½ Стақан қант шәрбаты;
  • тауық жұмыртқасы;
  • 1,5 шай қасық зімбір;
  • ½ Шай қасық мускат жаңғағы, ақ бұрыш;
  • шай қасық тұз без горки;
  • 20 г сары май керек.

Тазартылған репу, помыл астында. Режем оның ірі кесектері, қайнатыңыз да подсоленной суда, ол жұмсақ болады. Сорпа процедить табаға және репы пюре.

Ол деп толықтырды 180 грамм, печенье, шоколад, жұмыртқа, қаймақ, дәмдеуіштер. Взбить миксермен, содан кейін влить сорпа. Ол болуы тиіс орналастырылды, әзірге қоспасы жоқ болады жеткілікті жұмсақ. Қалғаны болады құйып.

Выкладываю бұл қоспасы смазанную май пісіруге арналған ыдысты, себіңіз жоғарыдан пісірілген кепкен нанмен қалған бізде ылғал шашқа жағып, бірнеше жұқа қабаттарын май. Запекать пеште берілген температурасы кезінде 170 градус. Уақыт – 1,5 сағат.

Швед өте ауқатты көкөніс. Оны ішуге құрамында түрлі тағамдар, қандай да бір энергияны дайындау. Бұрын Ресей бұл ең танымал көкөніс арасында егде адамдар, өйткені ол нығайтады, сүйек тіні, ол жылдар бойы өз күшін жояды.

Тағамдар дайындап келген брюквы үшін, менің ата-аналар, әжелер мен аталар, балалар және басқа да туыстары, олар мықты және сау қалдырады!

Ерекше әдіспен қуырылған қырыққабат / Дәмді және пайдалы! / Аспаз Life / Ақмарал Алтынбекқызы