"Паэлья" – гость Испания сіздің үстеліңізде

Дәстүрлі испанское тағам өзімен бірге хош иіс және очарование дәстүрлі тағамдар. Сонымен қатар, "паэлья" - бұл ең атақты тағам ас Испания. Күріш дайындайды, оны күріш қосылған дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер, бірақ айырмашылығы өзбек тағамдарының жеуге, оны шанышқымен салады, ал қолмен.

Дайындауға қалай дәмді паэлью болып табылады. Оңай және қызықты!

Сәл тарих ас

"Паэлья" алғаш рет барып ойлап табылєан Валенсия.

Эклектическое үйлесімі балық, ет және теңіз өнімдері, бұл ерекше еуропалық асхана, сондықтан өнертабыс тудырды үш аңыздар туралы, оның шығу тегі:

  1. бірінші топтағы тағам ойлап құлдар мавританских арабтардың жаулап алушылардың. Олар жай ғана жинайды қалдықтары кейін пиршеств өз иелерін және запекают олардың бірге күріш. Айтпақшы, этимология слова "паэлья" бұл жағдайда жүреді, арабша сөздер "қалдықтары". Әрине, бұл нұсқа тым құрмет, сондықтан екінші романтик;
  2. ол былай дейді, ол кезде балықшы шешті қуанта свою возлюбленную нәрсе ерекше. Мен күтемін және тоскую отследил барлық азық-түлік қорларын өз каютасында, содан кейін дайындады, бұл барлық табаға. Осылайша, сәйкес осы аңыз атауы тағамдарды білдіреді, " өзі үшін" ( ескерту: Элль).
  3. Үшінші аңыз болып табылады практикалық және қарапайым. Кейін Валенсия шешті келуге бір жақсы адам маған ұнамды болу үшін, кулинарными изысками. Қалалықтар, ойланбастан дұрыс жасады: әкелді барлық қорлар үйден, барлық смешалось үлкен қазандықтағы және сәтті дайындай "паэлья".

Дәстүрлі тағам бірінші көзқарас біріктіреді мүлдем невозможные комбинациясы ингредиенттер отырып, теңіз өнімдері, көкөністер, ет, негізінен тауық, кейде шұжық. Халық рецептер ұсынады көптеген құрамаларынан үй. Таңдау ыдыс-аяқ, онда тағам запекается – өте маңызды құрамдас бөлігі.

Испандықтар біледі, қалай дұрыс дайындауға "паэлья". Бұл үшін олар арнайы табаға paellera. Айтпақшы, тағам дайындау желтоқсандағы испандықтардың және әлі күнге дейін болып саналады ерлер өткізді. Таңқаларлық емес, бұл Пан-бұл өте күшті және ауыр, мен жігіт бара, бірінші кезекте, үшін, күшті физикалық және моральдық үшін сыйлыққа менің бірінші paellera, онда ол және дайындау бұл ғажайып тағам.

Өкінішке орай, ғасырлар бойғы дәстүрі бірте-бірте түспек жоқ. Жастар мен аға буын көреді тамақтану мейрамханалар немесе тапсырыс беруге дайын қарағанда, өзі дайындайды. Бірақ жаңадан зерттеді ғасыр испан дәстүрі, сіз рецептер, дайындауға Қалай "паэлья".

Жинау ингредиенттер бастайды колдовать ас!

Міне, дайындау дәстүрлі "паэлья" қазақстан валенский бастап теңіз өнімдері ғана емес,:

  • взять үлкен ауыр табаға. Қыздыру зәйтүн майы, покрошить сол жерге ұсақ ұсақталған сарымсақ қалампыр. Кейін қуыру, қосу қызанақ, үрме бұршақ;
  • бұдан әрі тізімінде сур. Бәрін араластырыңыз, және қуыру үшін бірнеше минут;
  • бұдан әрі туындайды сол дәмдеуіштер. Бұл табиғи шафран. Бұл өте қиын жасауға, бұл жағдайда жүгінуге болады балама үшін деген Карри. Қосу дәмдеуіштер қосу ыстық сорпасы. Барлық болуы тиіс біркелкі бөлінген.
  • содан кейін қандай ұсақ аршып чоп ет, тауық және ребрышки қуырып бөлек табаға. Барлық пунктінде жүз қоюға жоғарыдан-сур;
  • теңіз өнімдері орналастырылады ең болмағанда бірге паприкой, аршып чоп жолақшалардың. Тушенка бұл барлық қосындысы ішінде 15-20 минуттан қақпағы жоқ. Кейін жылу тоқтатылады, қақпағын болады қақпақпен жабу және қалдыру тағам тағы 15 минут.

Еуропалық адамға түсініксіз, қалай сонда мүмкін сонша барлығы бірден, сондықтан неғұрлым бейімделген нұсқалары сияқты дайындау "Паэлья" с тауық:

  • взять тауық еті. Кесіп, оның кесектерге. Себіңіз приправами: карри, бұрыш, тұз қуырып дейін алтын түстес;
  • зәйтүн және тазаланған қызанақ қосады қарай күріш құйып, барлық сорпамен;
  • ол тағы да киген киімі отырып, шафран және дәмдеуіштермен;
  • бұл пешті 160 градус және запекать 40 минуттан бір сағатқа дейін. Үшін сұлулық және вкуснятины болады себіңіз керемет сомасы шикі, зеленью.

Тағы бір бейімделген дайындау "Паэлья" бастап ұлулар, ракушками.

Орындаңыз осы рецепт:

  • вымойте ұлулар мен мидия, егер бар асшаяндарды;
  • сарымсақ, пияз, бұрыш нашинковать немесе аршып чоп брусочками, қуырып;
  • мясо жарится жеке-жеке, бірақ сол табаға кейін ет салынған снарядтар. Балық, дәмдеуіштермен бірге дайындалған соңында;
  • күріш қаланады қалдықтары май ғана төгеді қоспасы сорпа және дәмдеуіштер. Қайнатады 20 мин. енді назар аударыңыз, барлығы обжаренное және буға пісірілген ингредиенттер обволакивает күріш оралған в фольгаға және запекают 15 минут. Бере отырып, зеленью және шикі.

Көріп отырғанымыздай, тәсілдерін дайындау әр түрлі болуы мүмкін байланысты жеке артықшылық. Бірақ факт, бұл дәмді болады, тіпті күмән. Дайындау-жаны мен жаны бар, бұл – басты міндет үшін шынайы испан тағамдары.