Лагман по-татарски – дәмді тағам ортаазиялық ас

Ерекше кеспе, заправленная әрі хош иістендіреді қуырылған қосылған белгілі бір жиынтығының дәмдеуіштер тиесілі тағамдарға орта азиялық тағамдар. Алайда, лагман, онда сол жағына негізгі рецепт, өйткені ол жұмыс істемейді, бірде бірінші, бірде екінші тағам.

Тағам бір жағынан ұнайды сорпа, немесе макарон с подливкой.

Айта кету керек, түрлі бөліктерінде жер шарының дайындау тәсілдері тағам сәл өзгеше, бірақ барлық олар жалпы: тұрақты компоненттері – ет лапшой және көкөністермен. Дегенмен, ұлттық түсті ж / е сіздің тамаққа ерекше Ескерту, мысалы, лагман-татарски болады ерекшеленуі тағамдар ұйғыр немесе қытай. Әрбір рецепт-бұл қызықты, бірақ барлық бірден ескеру қиын, сондықтан дайындай татар нұсқасы, ыдыс-аяқ, сондай-ақ қырым-татар.

Лагман-татарски: рецепт

Бұл дайындайтын дәмді тағам өзінің ас, керек мұғалім кейбір ингредиенттер.

Құру үшін тағамдар қажет:

Лагман по-татарски – дәмді тағам ортаазиялық ас
  • ет (ұсынамыз қой еті) – 400 г;
  • қызанақ – 5 дана;
  • бұрыш – 4 дана.;
  • картоп ірі – 2 түйнектің;
  • чили – 2 стручка;
  • пияз ірі – 2 дана;
  • таза су – 1 стакан;
  • ұн – 2 стақан;
  • тауық жұмыртқасы – 1 дана;
  • дәмдеуіштер: кориандр, петрушка, хмели-сунели, балдыркөк;
  • дәміне қарай тұз.

Жеткізу үшін рецепт Лагман өмір, сіз мынадай әрекеттерді орындауға болады:

Лагман по-татарски – дәмді тағам ортаазиялық ас
  • Бірінші кезекте дайындап кеспе. Ол үшін размять 1 жұмыртқа саны аз тұз қосу, стақан су мен араластырыңыз барлық масса. Бұл қоспасы біртіндеп всыпать ұн, замешивая қамыр;
  • Дайындалған майлау негізінде барлық тараптардың саны аз өсімдік майы, орап, тағамдық пленкамен және қалдырыңыз 30 минут үстелде. Тоңазытқышқа қоюға;
  • Жарты сағаттан соң достаем қамыр және раскатать оның қалай жұқа. Алынған пласт кесіп ұзын жолақ, бұл кеспе;
  • Табаға шашуға, және қоюға газ. Кезде сұйықтық закипит, қойыңыз, сонда үй кеспе. Қайнату, үнемі араластыра отырып, жұмсақтық, шамамен 5-7 минут;
  • Енді сізге қоюға кеспе " дуршлаге ғана емес ұстап үстінен раковинамен, а пан, су, варилась өнім, бізге әлі керек болады. Жуыңыз, кеспе салқын сумен. Кезде артық сұйықтық стечет ауыстыру тауардың терең табаға және сбрызнуть өсімдік майы;
  • Жуыңыз, мұқият ет. Удалить бүкіл көрінетін май;
  • Өзімізге қарап, оны қиып, май, тараптар witopia оны жою шкварки;
  • Таза ет нарежьте крупными кусками және салыңыз қазан, обжарьте дейін алтын түстес. Содан кейін алып тастай тағамдар;
  • Сәбіз жуып, тазалап, аршып чоп жұқа ломтиками;
  • С лучком, тастай кожицу аршып чоп полукольцами;
  • Табаға қуырып, сәбіз, пияз қызарғанша, қосу - көкөністер, бұрыш, туралған полукольцами. Тағамды қуыру үшін бірге 5 минут;
  • Картоп жуып, жоюға болады тазалап аршып чоп ірі туралған, жіберу қазан, араластырыңыз барлық;
  • Құйып тостағанға сұйықтық, ол кейін қалады дайындау кеспе, дәмдеуіштер қосу, сіз, көк;
  • Қызанақ жуып, аршып чоп туралған және қоюға мағыналары;
  • Мазмұны кеменің рагу ширек сағат;
  • Содан кейін қосу туралған бұрыш. Барлығын бірге пісіріңіз 2 минут ішінде және өшіру газ.

Алдында тағамдар үстел, кеспе керек обдать қайнаған сумен және қоюға үлкен жалпақ раковина, жоғарыдан приправить тұздығымен ет және көкөніс, посыпают үшін сұлулық балғын зеленью. Қалай дайындау тағам татар, сіз білесіз, сіз көшу келесі рецепт.

Рецепт Лагман қырым-татар

Жасау үшін тағы бір нұсқа тағамдар азия тағамдары, қырым-татар фото сізге қажет келесі ингредиенттер:

  • сиыр еті (қой еті) – 400 г;
  • сәбіз, тәтті бұрыш және баклажан – 150 г;
  • қара шомыр және қызанақ – 100 г;
  • Картоп – 350 г;
  • вскипятили кеспе (дайындалады ретінде алдыңғы рецепт);
  • сорпа кейін пісіру кеспе – 350-ден 400 мл;
  • май – 50 г;
  • 3 сарымсақ қалампыр;
  • жаңа піскен шөптер;
  • лавр жапырағы, орегано, бұрыш;
  • дәміне қарай тұз.

Құру процесі аспаздық жауһар мынадай:

Лагман по-татарски – дәмді тағам ортаазиялық ас
  • Таңдалған ет, жуып, жоюға болады несъедобные бөлігін аршып чоп ірі туралған;
  • Табаға пешті аздап майдалап режем сало, содан кейін қоюға табаға дайындалған ет қуырып дейін алтын түстес;
  • Влейте қазан сорпа және ет дайындау, 10 минут ішінде;
  • Содан кейін табаға қосу керек кесілген крупными кусками картоп;
  • Жуу қызанақ, жою, олардың қабығы. Осылай оңай жасауға, Алдымен жуыңыз, көкөністер қайнаған сумен, содан кейін қоюға мұздай суға. Кейін барлық манипуляциялар тері оңай болады отступают. Тазартылған жемістерді майлап на терке;
  • Қалған көкөністер: шомыр, сәбіз, бұрыш, Кәді, жуып, тазалап, аршып чоп туралған орта мөлшерін және табаға қуырып аласыз қосылған ең аз санын өсімдік майы 5-7 минут. Кейін, көкөністер беріледі қазандық;
  • Қосу ыдысты дәмдеуіштер, тұз, алдын-ала туралған сарымсақ пен порезанные қызанақ. Барлық бірге шамамен баяу отта кук 10 минут және өшіру газ.

Получившееся тағам беріледі және мынадай: үлкен жалпақ раковина бөлу үшін паста жоғарыдан қаланды тұздық және барлық шыланған посыпают зеленью. Иісі тамақтан келеді, бұл жай ғана керемет.

Жалпы, қалай сипаттады рецепт қарапайым орындау қажет етпейді сатып алу қандай да бір белгісіз ингредиенттер мен қабылдауға емес, көп уақыт дайындауға арналған.

Бірақ бергенде үстел хош иісті татар сорпа лагман, сіз таң өз домочадцев. Дайындаңыз қуана. Асыңыз дәмді болсын!

Лагман с самодельной лапшой