Қалай дайындау мұздатылған теңіз айдар?

Ет гребешков өте нәзік, сондықтан тамақ дайындау кезінде жөн өте жұқа. Қарамастан дайындауға болады жеткілікті тез, көптеген гурманы көреді ішуге, жаңа піскен моллюскалар сырыми. Дүкендер гребешков келді консервированном немесе мұздатылған түрінде. Әзірлеу алдында мұздатылған айдар қажет размораживать бөлме температурасында және тез арада кірісуге емдеу. Өнім ретінде пайдаланылуы мүмкін ингредиент үшін көже рецепт, пицца, екінші тағамдар, салаттар, суши. Теңіз өнімдері тамаша үйлеседі сәйкес сары май тұздық, зәйтүн майы, лимон, маслинами және қара фасолью, сарымсақпен және басқа да теңіз өнімдері.

Баптың мазмұны

Пайдалы қасиеттері теңіз кішкентай тарақ

Айдар бай микроэлементтер, амин қышқылы мен дәрумендер. Олар сондай-ақ қамтиды келесі элементтері:

@place_image
  • кальций;
  • магний;
  • мыс;
  • үтік;
  • марганец;
  • йод;
  • фосфор;
  • натрий;
  • кобальт және басқалар.

Ұлулар, сондай-ақ құрамында витамин В12, белсенді қалыптастыру нерв қабықтарының. Саны йод олар жоғары сиыр, бірақ олар нашар қорытылады қарағанда әлдеқайда оңай ет.

Теңіз айдар бағаланады ғана емес, еті мен жұмыртқа тіреу қап. Ол қаныққан мырыш, пантотен қышқылы және рибофлавин. Жазда, маусым және шілде айында, әуесқойлары теңіз мүмкіндігіне ие тамақтану гребешками бастап уылдырық, табу, оларды уылдырық шашу.

Бұл моллюсках іс жүзінде жоқ майлар және көмірсулар. Бұл құнарлылық, онда 100 г ет гребешков құрамында барлығы 92 ккал.

Теңіз өнімдері ғана емес, пайдалы жұмысын қалыпқа келтіру үшін жүйке жүйесі, сондай-ақ төмендетеді қандағы холестерин мөлшерін, стабилизируют қан айналымын жақсартады қызметі ми және емдеу атеросклероз. Пайдалану ұлулар ретінде азық-түлік болып табылады тамаша алдын алу инфаркт және инсульт оң ықпал етеді ерлер потенциал.

Айдар с петрушкой

@place_image

Ингредиенттер:

  • айдар — 6 дана.;
  • 1 сарымсақ;
  • туралған ақжелкен — 1 ас қасық. қасық;
  • зәйтүн майы — 2 ас қасық. қасық;
  • лимон шырыны — 1 ас қасық.

Дайындау:

  1. Жуыңыз, мидиялар астында суық сумен және аздап қағаз сүлгімен жақсылап жуып, кептіріңіз.
  2. Қосу рубленую ақжелкен, зәйтүн майы, туралған сарымсақ.
  3. Смочите алған тұздықта ет гребешков жіберу керек жарты сағатқа тоңазытқышқа.
  4. Қоюға табаны қуатты шам және қыздыратын. Азайтыңыз от, обжарьте теңіз өнімдері, екі жақтан (2 минут әр жағынан).
  5. Дайын тағам сбрызнуть лимон шырынымен берер алдында.

Теңіз айдар зімбірмен

Ингредиенттер:

@place_image
  • айдар — 6-8 дана;
  • сарымсақ;
  • жолақ зімбір 2-3 см ені;
  • зәйтүн майы — 1 ас қасық. қасық;
  • бальзамды сірке суы — 4 ас қасық. қасық;
  • байламы балғын кинзы;
  • бір уыс топырақ жапырақтары руколы.

Дәйектілігі дайындау:

  1. Өз кориандр қажет ұсақтап аршып чоп.
  2. Бұдан әрі измельчите сарымсақ және ұсақ порубите имбирь.
  3. Жақсы қыздырылған табаға минут ішінде, қуырып сарымсақ ж / е зімбір да оливковом майда.
  4. Қосу айдар еті, обжариваем олардың екі жағынан, 2 минут әр тарапқа.
  5. Қосу туралған кинзы және бальзамического сірке суы, үздіксіз араластыра отырып, бір минут.
  6. Беруге дайын айдар арналған жапырақтары рукколы.

Күріш теңіз гребешками

Ингредиенттер:

@place_image
  • күріш — 400 гр.;
  • айдар в раковинах — 500 гр.;
  • шикізат асшаяндарды — 500 гр.;
  • балық 600 гр.;
  • 2 қызанақ;
  • 4 сарымсақ қалампыр;
  • 2 пияз;
  • байламы балғын кинзы;
  • зәйтүн майы — 100 мл;
  • ақ шарап — 100 мл;
  • тұз және бұрыш дәміне қарай.

Дайындық кезеңдері:

  1. Айдар в раковинах жөн түсіру керек бірнеше сағатқа подсоленной суда. Осылайша, Сіз жуу керек, оларды құм.
  2. Балық почистить, порезать арналған біркелкі тілімдерін және қосу ыдысты суық сумен.
  3. Асшаяндарды тазарту керек және дайындау. Сол суға кук моллюскалар да раковинах, содан кейін облезает. Суға емес сливайте.
  4. Жуыңыз, қызанақ қайнаған сумен де, оны оңай алып тастауға, олардың кожуру, содан кейін тазарту зерен және ұсақ аршып чоп.
  5. Аршып чоп сарымсақ және пияз.
  6. Таза табаға қыздыратын зәйтүн майы, оны қуырып пияз және сарымсақ. Содан кейін влить ақ шарап қосу қызанақ, балық, күріш құйып сорпамен бірге теңіз өнімдері.
  7. Кезде күріш дайын болады, тұз қосу бұрыш, кинза. Егер қажет болса, қосу аздап сорпа және теңіз өнімдері.

Пайдалы кеңестер

Нені білу үшін дұрыс таңдау, сақтауға және дайындауға айдар. Көзқараспен негізгі сәттер мен бөлшектері:

@place_image
  • Ұлулар сатылады екі нұсқада – немесе раковинамен немесе таза ет. Жаңа піскен моллюскалар, теңіздің иісі, түсі болуы мүмкін сұр немесе розовато-сұр; ет нысанын бар бағаналар.
  • Егер сіз таңдаған үлкен айдар, есіңізде болсын, олар ескі және құрамында аз қоректік заттар.
  • Егер сіз қалайсыз жеуге айдар шикі, олар тірі және замерзли. Мынаған назар аударыңыз, бұл ұлулар шығарып, судан, жабық болуы тиіс немесе олар қалыптасады, жабылады басқан кезде оның саусақпен, тек осындай өнімдер бар сырыми.
  • Пайдаланбаңыз үшін разморозки айдар ыстық сумен және микротолқынды пеш. Қашан айдар разморозятся, сол жерде дайындау бастайды.
  • Мұздатылған теңіз айдар сақталуы мүмкін үш ай морозилке.
  • Егер сіз сатып алып, жаңа піскен теңіз өнімдері, оларды сақтау контейнерде мұзбен тоңазытқышта жарамдылық мерзімі үш күннен астам емес.
  • Қарамастан, қандай рецепт сіз таңдаған пайдаланбаңыз дәмдеуіштер көп, олар затмить жұмсақ етінің дәмі.

Қолдануға қарсы көрсеткіштері айдар

Бар шарттары мен аурулары, олар мүмкіндігінше қалыс қолдану ұлулар. Олар аз, бірақ олар білуі тиіс:

  • гипертиреоз;
  • аллергия;
  • жеке көтере алмаушылық теңіз өнімдері;
  • лактация (үшін ықтимал аллергиялық реакциялар).

Қарамастан, сіз қалай дайындайсыз айдар, пісірілген, қуырылған немесе бұқтырылған, олар әрқашан изящным көркі үшін сіздің үстел. Олар жиі дайындалады қосылған сары май тұздығы, бальзамического сірке суы, зәйтүн майы, лимон шырыны және басқа да аспаздық туындылар жасай отырып, тағам анағұрлым дәмді әрі хош иістендіреді. Экспериментируйте және ләззат!