Ыстық сорпа, қой етінен

Шурпа-бұл құю сорпа, және бір басты тағам – Ет пісірілген немесе қуырылған. Әр түрлі елдерде ол деп аталады әр түрлі. Шығыс елдерінде шурпу, corpa, шорпо, сорпа қойылатынын елдерде Балкан чорба.

Ыстық сорпа, қой етінен

Рецепт бұл тағамның алуан түрлі және әр отбасында оның дайындауда өз дәмі.

Бірақ бар бірнеше айырым ерекшеліктері шурпа:

  1. Өте жоғары майлылығы. Осындай тағамды жеуге емес, көп мөлшерде. Ол үшін қуырылған ет және көкөніс пайдаланылатын дайындау сорпа.
  2. Пайдаланылады үлкен саны шөптер, дәмдеуіштер мен дәмқосарлар. Бұл мүмкін ақжелкен, аскөк, кинза, қара бұрыш, қалампыр, райхан, хмели–сунели, жебіршөп, кориандр немесе тархун.
  3. Ірі туралған көкөністер. Стандартты жиынтығы тұрады, сәбіз, картоп, пияз. Қалауы бойынша – сарымсақ, қызанақ, бұрыш, қырыққабат және кәді.
  4. Сіз дайындауға бұл тағам пайдалана отырып, көбірек жеміс-жидек және кептірілген – өрік, алма, өрік, қара өрік немесе айва.
  5. Бұл сорпа негізінен дайындайды, қой етінен, бірақ кейбір ұнайды пайдалануға сиыр етін, шошқа етін, құс немесе тіпті балық.
  6. Судың орнына пайдалануға болады сорпа, онда варилось ет, немесе квас.

Құю сорпа по-узбекски дайындалған екі тәсілмен: қуырылған (каурма) кезде, көкөніс, етпен қуырып в қазанда, содан кейін су қосылады және барлық аспаздар дайындығына дейін; пісірілген (кайнатма), ештеңе жаренного және дайындалғаннан кейін отта.

Баптың мазмұны

Шурпу рецепт ассорти по-узбекски

Ыстық сорпа, қой етінен

Ингредиенттер:

  • полкило қой, тым қалың;
  • 100 грамм сары бұршақ ноқат;
  • 2 үлкен бастары пияз;
  • бір-екі сәбіз;
  • 5 картоп;
  • 2 қызанақ;
  • 2 болгар бұрыш;
  • бас сарымсақ;
  • 1 шалқан – салган;
  • 50 грамм күнбағыс майы.
  • дәмдеуіштер: зире, кориандр, бұрыш ащы бұрыш, тұз;
  • аскөк аскөк, кинза, ақжелкен.

Айтпақшы, саны көкөніс өзгертуге болады өз қалауы бойынша.

Дайындау сорпа бірі-қой етін қазанда. Құйса майы, қуырып тіліктері қой етінің полукольцами пияз, жабу үшін. Содан кейін қосу дәмдеуіштер, тұз. Құйып қайнаған су, шамамен екі стақан порцияға. Қашан закипит, көбік алып тастау.

Екінші луковицу кесіп бөлігінің 4, сәбіз – дольками. Почистить сарымсақ қалдыру, гвоздику. С бұршақ, алдын ала сіңуіне мүмкіндік беріңіз түнде, суын төгіп.

Бұл ингредиенттер закидываем ет, пісіріңіз табаға бір сағатқа жуық.

Тазалаңыз қызанақ, репу жылғы қабығы, перцы тұқым. Туралған қызанақ және бұрыш ірі кесектері, қосу ет.

Жарты сағаттан соң қосу туралған картоп. Дайындауға дейінгі дайындық. Соңында қоюға ұсақ нарезанную көк. Дәмі үшін тұздықтар, егер бір нәрсе жетіспейді – завались. Содан кейін алып тастай от жабу қақпағы қалдырыңыз, 15 минут.

Шурпа ассорти по-узбекски – дәмді сытное тағам үшін үлкен тобының достар және отбасы.

Пайдалануға. Майлы, ыстық сорпа, қой етінен көмектеседі күрес туберкулез, өкпе қабынуы, ревматизм, анемия, және таңертең бас жазу. Қайнатылған сорпа с говядиной кезде пайдалы асқазан және ұлтабар ойық. Емес қалың тағам көкөніс пюресі кейін ұсынылады хирургия науқастар. Дәмді ыстық көже қоздырғыш ретінде потенциал, ал өндіру сүт емізетін әйелдер.

Шурпу рецепт ассорти в мультиварке

Ыстық сорпа, қой етінен

Ингредиенттер:

  • 500 грамм қой еті;
  • қасық Насыбайгүл;
  • 3 картоп;
  • 3 сарымсақ қалампыр;
  • көкөністер: сәбіз, тәтті бұрыш, пияз, қызанақ;
  • 2 ас қасық өсімдік майы;
  • 0,5 стақан сөнеді;
  • тұз.

Шурпа дайындалады қазанда ашық ауада, ыстық отта, мұны шығыс елдерінде. Дайындау в мультиварке қой еті сорпа? Бар өте ерекше тәсілі.

Біз қашуға салт-дәстүрлер қолданылады қазіргі заманғы техника:

  1. Түнде заливаем сумен бұршақ қатынасы 2:1. Әзірлеу алдында суды сливаем.
  2. Ет, көкөністер, бір луковицу режем ірі кесектері, екіншісі кішкентай.
  3. Наливаем тостағанға май, қою ет бірге ұсақтап кесілген пияз. Қосу режимі "Қуыру" 20 минут.
  4. Құйып 1,5 л су. Қосу "режимін Сөндіру" 2 сағат.
  5. Как только закипит – заливаем бұршақ, сәбіз, қалампыр тазаланған сарымсақ.
  6. Бір сағат қосу қалған көкөністер.
  7. 10 минут аяқталғанға дейін қосу райхан және тұз.

Дайындалған бұл баяу плитада шурпа ассорти беріледі сергек зеленью.

Шурпу рецепт ассорти және орамжапырақ

Ыстық сорпа, қой етінен

Азық-түліктер:

  • килограмм қой еті;
  • 2 стақан сөнеді;
  • 50 грамм күнбағыс майы;
  • Мөлшерлі 6 картоп;
  • 2,5 Пияз;
  • бас сарымсақ;
  • 3 қызанақ;
  • 2 тәтті бұрыш;
  • 5 сәбіз;
  • ¼ Орта кочана қырыққабат.

Дайындау процесі сияқты шурпа ассорти по-узбекски, тек орнына репы, кладем қырыққабат. Бұл сәл басқа дәмі, бірақ тым әдемі және бай.

Айтпақшы, ноқат деген с горохом. Бұл мүлдем әр түрлі бұршақ. Сіз қалаған консистенциясы мен дәмі береді бұршақ. Ескертпе – нут пісіріледі шамамен жарты сағат.

Дұрыс дайындауға шурпу бастап қой, керек қайнатыңыз болсын екі немесе екі жарым сағат. Сосын сақтап, оны 15 минут.

Көк, менің ойымша, жақсы побрызгать соңында дайындау және беру кезінде. Содан кейін аппетитный хош иіс және алуан түрлі дәмі бар сізді қуантады және сіздің қонақтар.

Шурпу рецепт ассорти және айвой

Ыстық сорпа, қой етінен

Бұл рецепт Дайындаймыз үй.

Сондай-ақ сізге келесі өнімдер:

  • 600 г бараньих етінің қабырғалары;
  • 50 грамм күнбағыс майы;
  • пияз белый;
  • қызыл пияз;
  • 2 болгар бұрыш;
  • бұрыш жгучий;
  • 100 грамм сөнеді;
  • 2 айва;
  • сәбіз, үлкен;
  • 4 қызанақ;
  • байламы балғын кинзы;
  • арналған қасық Sumac, зире, кориандр;
  • тұз.

Бірнеше сағат бұрын дайындау сіңуіне мүмкіндік беріңіз ноқат суық суда. Қуырып ребрышки дейін қоңыр түсті табаға. Сот шешімі керек жеке раковина.

Ірі сәбіз аршып чоп, қияр косыми ломтиками, пияз полукольцами, болгар бұрышы етіп тураңыз, қызанақ ломтиками. Алдында ғана осы керек құйып қайнаған сумен және түсіру кожицу.

Қуырып сәбіз, қызыл пияз, бұрыш, кейінірек бірте-бірте қосу айву, кориандр, тмин, қызанақ. Тұз. Тұншықтырамыз тағы 5 минут.

Содан кейін шойын табаға немесе мультиварке бастаймыз сөндіруге біздің тағам толық күші. Арналған төмен выкладываем ет шыңына ноқат, ащы бұрыш, бұқтырылған көкөністер, құйып барлық қайнаған ыстық су – 1,5 литр. Егер қажет болса, тұз қосу. Жер сағаты 60 минуттан. Тексереміз дайындығы, егер nidovirales – қалдырып отта.

Ақ пияз салып ыдысты, себіңіз сумахом және аздап тұз, вымешиваем оның қолымен, сжимая жоғарғы бөлігінде. Мұны қалай ғана оны қойып пісіріңіз сорпа ассорти в мультиварке.

Беріледі ыстық бастап маринованным пияз және рубленой кориандр. Ләззат оның ыстық жуу сорпа қой!