Қуырылған қоян рецептер

Қуырылған қоян еті дәмі кем түспейді шошқа еті мен құрамы бай, көп тауық. Жатады әртүрлілігі ақ ет, ол астам құрамында он тоғыз амин қышқылдары.

Баптың мазмұны

Пайдалану еттен

Қуырылған қоян рецептер

Бұлшық қоян көп темір, магний, фосфор, марганец және калий. Витаминдер құрамына кіретін ет қоян бөліп көрсетуге болады аскорбин қышқылы, пиридоксин, витаминдер B12 және PP. Май бай қанық емес май қышқылдары және жиі ретінде пайдаланылады терапиялық агент. Жағымды әсері ағзаға көрсетеді компоненттері май кезінде бронхит, қатты жөтелгенде, туберкулез, асқазан-ішек жолдары аурулары, ішек, бауыр, атеросклероз және жүрек-қан тамырлары аурулары.

Арқасында төмен калориялығы (170 ккал 100 г-да) болып саналады диеталық өнім және пайдалану үшін қолайлы бөбектер мен қарттардың зардап шегетін Альцгеймер ауруы, диабет немесе гипертония.

Орташа салмағы ересек қоян жетеді, төрт немесе бес фунт. Жас дарағының салмағы екі жарым жастан үш.

Қалай дайындау қоян

Ескере отырып, ет өте жұмсақ және дерлік жоқ май. Сондықтан тамақ дайындау кезінде пайдалануға болады әр түрлі консерванттар дәмін жақсарту үшін және қолдануға улау қамтамасыз сочность дайын тағамдар. Уақыт термиялық өңдеу қоян ұшалары табаға алады он бес минуттан аспайды. Нәтижесінде пеш ет дейін, дайын күйіне алады жарты сағат, максимум қырық минут.

Ретінде гарнира жиі беріледі, күріш, картоп, жаңа піскен көкөністер мен дайындалған тұздықтар бірі қаймақ қосылған шараптар. Ет өнімі әмбебап пісіру. Оны сөндіруге болады, қуыру, запекать немесе отваривать. Алдында дайындаумен вымочить қоян ақ кінәсі, кефире, сары немесе суда сірке, соя соусы және дәмдеуіштермен.

Ең танымал рецепт дайындау ет қуырылған қоян қамтиды пайдалану, қаймақ.

Маринадтарға үшін, сізге қажет:

  • Лавр жапырағы;
  • қара, ақ және қызыл бұрыш, соның ішінде паприка;
  • даршын;
  • сарымсақ;
  • пияз;
  • аскөк, ақжелкен, жебіршөп, балдыркөк, қалампыр, райхан, орегано.

Бөлімінің аспаздары ұсынады дайындауға қоян, алдын-ала білсем, ұшалары екі бөлікке. Барабанды таяқшалар үшін тамаша күйдіру, және алдыңғы аяғы жақсы сөндіруге.

Дайындау қоян ұшалары арналған табаға

Қуырылған қоян арналған табаға салып, тезірек, сондықтан адамдар үшін өте ыңғайлы, уақыты шектеулі. Тағам дәмді болады және көп күшті қажет етпейді және елеулі шығындар. Үшін оны дайындау қажет болады:

  • кролик (дейін үш фунт);
  • сары май (50 грамм);
  • белое вино (2 бокала);
  • зәйтүн майы (алты ас қасық);
  • әр түрлі дәмдеуіштер (сарымсақ, бұрыш дәмдеуіштер дәміне қарай);
  • соя тұздығы (2 ас қасық).

Дайындау технологиясы өте қарапайым:

  1. Ұшасы мұқият тазалау, бөліп еті аршып чоп оның шағын кусочками;
  2. Бұл табаға наливаем зәйтүн майы және соя тұздығы. Содан кейін қайнатыңыз қосу, аскөк және ұсақталған сарымсақ;
  3. Ет бөліктерін орналастырылуы тиіс табаға қуырып, оны алтын түстес;
  4. Кезде қызғылт ломти ақ және аздап подрумянить арналған табаға қажет шарап қосу және қайнатыңыз отыз минут отта үшін выпарить үлкен бөлігі сұйықтық.

Тағам дайын пайдалануға беруге болады гарнирмен немесе көкөністермен, украсив веточкой гүлшетен ыстық.

Беру үшін пикантного талғамын, қосуға болады рецепт зәйтүндер сүйегімен, каперсы, пияз және лимон шырыны. Бұл жағдайда тағам әзірлеу процесін мынадай түрде болады:

  1. Қоян режем етті порциялық кесектерін (тек бір бөлігі ғана, еті, сүйегі);
  2. Жақсы қызған пешке табаға керек құйса өсімдік майы қосу және аздап сары май;
  3. Қуырып кесектері барлық жағынан дейінгі сары-қоңыр түсті;
  4. Пияз, сарымсақ қажет ірі аршып чоп және қосу ет;
  5. Кейін тұздықты ет аздап қуырылған, қосу, оларға шарап, тұз, дәмдеуіштер мен жаңа сығылған лимон шырыны. Ретінде шарап, бұл жағдайда тері ақ және қызыл сортты;
  6. Дайындау процесі созылады шамамен 45 минут, содан кейін қосу керек дерлік дайын тағам зәйтүн және шаралар caper. 10 минуттан кейін еті қуырылған қоян дайын болады.

Дайындау запеченного қоян пеште

Орта ғасырдағы ет болып саналды тамақпен аристократтар. Өзіне жеуге щадящее диеталық тамақтану, не хитрых аңшылар, прячась " асыл жер, немесе атақты өкілдері. Осы уақытқа дейін бізге жеткен классикалық рецепт қуырылған ет қоян пеште.

Бүгін ләззат қоян, бірақ орнына ескі пешті пайдалану болып табылады қазіргі заманғы пеште. Күйдіру кезінде минералдар мен витаминдер толық көлемде сақталады, және дәмі ет өте жұмсақ және бай.

Үшін дайындау орынды аз уақыт, алдымен сіңуіне мүмкіндік беріңіз ет тұздықта. Үздік рецептер пісіру қамтиды көкөніс жастықта.

Сіз дайындауға ингредиенттер:

  • Кролик (орта көлемдегі);
  • Сәбіз (2 дана);
  • Картоп (6-10 дана орташа);
  • Пияз (2 дана);
  • Дәмдеуіштер: бұрыш, сарымсақ және басқа да дәміне қарай;
  • Сары май (70 грамм);
  • Тұз (дәміне қарай, бірақ кемінде бір шай қасық).

Дайындау процесі келесі:

  1. Қоян еті турайды жекелеген бөліктерін және маринадтау бір сағат ішінде. Маринадтарға үшін қолайлы қызыл немесе ақ шарап, сірке суын, соя тұздығы, қаймақ немесе йогурт;
  2. Пияз және сәбіз керек аршып чоп полукольцами. Картоп порезать ретінде картоп фри тамақ дайындау;
  3. Қызған пешке табаға салу қажет сары май, қуырып дейін алтын түстес тілімдері ет;
  4. Қоян қосу керек пияз және сәбіз, содан кейін қуырып отта бес-жеті минут;
  5. Салыңыз дайындалған тағамды таба нысанына пісіруге арналған бірге шырыны. Өлкенің нысанын болуы тиіс мұқият оралған;
  6. Пеште температура кем болмауы тиіс 190°С пісіру Уақыты шамамен 30-40 минут;
  7. Әзірге ет запекается, картоп жөн қоюға табаға, посолить және қуыру отта пайда болғанға дейін қабыршағын;

Получившееся тағам беріледі ыстық картоп.

Берлин

Классикалық нұсқада Берлин дайындайды қоян. -Суық климат Германия, фаршированного қоянның қосымша май с беконом және фуа-гра. Дайындау үшін талап етіледі, келесі өнімдер:

  • Қоян немесе қоян (2 кг);
  • Сәбіз (1 дана);
  • Пияз (бір немесе екі фолликулды);
  • Гусиная печень (100 грамм);
  • Май немесе шошқа майы (200 грамм);
  • Шошқа немесе қаз қайтуы май (100 грамм);
  • Қаймақ (0,5 кг);
  • Қант, тұз, бұрыш және лимон шырыны дәмі;

Дайындайтын тағам жеткілікті. Бұл үшін сізге қажет келесі манипуляциялар:

  1. Ұшасы жөн жуып, выпотрошить және порезать ірі кесектері;
  2. Етте керек аздаған саңылау көмегімен пышақ және нашпиговать атындағы сало. Бұл жасайды дәмі бизнесті қолдау шаралары тағамдарды неғұрлым нәзік және деликатным;
  3. Алдын-ала қыздырылған пеште сіз жіберуге дайындалған өнімдер бірге обжаренным арналған табаға с морковью және порей;
  4. Тұздық дайындалған ашық отта. Қалған кейін қуыру ет сорпасы қосылады қаймақ, дәмдеуіштер, лимон шырыны, содан кейін сұйықтықты қайнауға дейін жеткізеді;
  5. Тұздық қосады кесілген алма және қаз бауыр.

Тапсыру сәтінде қуырылған қоян смазывают тұздыққа беріледі с тушеной орамжапырақ және отварным картоп.

В мультиварке және вертела

Дайындау қуырылған қоян в мультиварке аздап айырмашылығы бар стандартты процедуралар. Жалғыз айырмашылығы мынада: барлық өнімдер қаланады бір мезгілде және опц-құрғақ тостағанға мультиварка. Судың орнына пайдалануға болады растопленный май. В мультиварке бағдарламаны таңдаңыз "Өрт" немесе "күріш, қарақұмық, палау, ботқа". Бұл жағдайда май болады қайнату үшін баяу және қуырылған еті шырынды. Пісіру уақыты кетеді, екі сағат. Кейін дайындау, май қажет құюға баночку, ал қалған ингредиенттер аударуға арналған "пісіру" немесе "Қуыру" 10 минут, сатып алу үшін қоян Алтын қуырылған қоңыр.

Ұшасы на вертеле дайындалады. Алдын ала замариновать. Ет тиіс обжаренным отта екі сағат ішінде. Үшін пересушивать қуырылған қоян, ұшасы, үнемі суару маринадом.

Көріп тұрғандарыңыздай күрделі ештеңе, эксперимент жасаудан қорықпаңыз, және сіз табысқа болады!

Жареные пирожки. Пирожки с картошкой/ Қуырылған бәліш. Қазақша рецепт