Дайындау үйдің меншікті тофу

Кез келген жаңа өнім бірден назар аудартады үй шаруашылығындағы әйелдер, өйткені, ол болуы мүмкін өте пайдалы жасауға қабілетті дәмді үйреншікті тағам. Пайда нарықта соя ірімшігі (немесе сыр) тофу бірден пайдалана бастады танымал иесі. Алайда, олардың кейбіреулері әлі күнге дейін сенеді өнім болып табылады, ол экзотикалық және непривычным, және көптеген тұрғындары, біздің туристтік білмеймін, бұл болып табылады.

Әрине, бұрын оны пайдалану, сіз білу керек бұл туралы типі ірімшік көп емес, күмән, оның пайдалылық, себебі өнім болып табылады лайықты ауыстыру үшін ет мазмұны үшін көп мөлшерде тағамдары ақуыз.

Баптың мазмұны

Қазақстан тарихы тофу

Дайындау үйдің меншікті тофу

Біздің ендіктерде бұл түрі ірімшік белгілі емес, бірақ Қытай мен Жапония, ол көптеген ғасырлар бойы почитается. Туралы ірімшікте аңыз.

Деген пікір бар тофу алғаш рет жүргізілуі Жапония, бірақ шын мәнінде, үй тағамдары Қытай.

Бірі ең көп тараған аңыздар өнертабыс туралы тофу дейді, бұл ірімшік алды шеф-аспаздар император, және оған болды кездейсоқ. Аспаз не істегісі пюресі соя дайындайды, одан дәмді және деді тағам тұзды ерітінді нигари.

Соңғы алады жағдайында булану теңіз су.

Бұл тудырды химиялық реакциясын, дайындалған тағам, свернувшись калачиком, және аспаз шешті көріңіз осыдан не шықты. Нәтижесінде дәмдік заттар, өзіне ұнайтын, солай ірімшік атақты болды Қытай.

Жапонияда тофу танымал арқасында буддийским монахам. Олар пайдаланған пудинг сияқты бұл монастырях ретінде әдет-ғұрып тамақпен, содан кейін өнім белгілі болды басқа да жапондықтардың бағалады сыр. Бастапқыда ол қол жетімді болды тек бай адамдар, өйткені құны бұйымдар өте жоғары. Және тек кейінірек, тофу қолжетімді болды халықтың барлық топтары үшін.

Пайдасы мен зияны

Дайындау үйдің меншікті тофу

Ең құнды зат қамтылған азықтағы ақуыз көп мөлшерде. Біз
үшін пайдаланылады протеин, әдетте, тамақ жануарлардан алынатын (ет, жұмыртқа), бірақ соевом тұздықта заттардың әлдеқайда көп. Бұдан басқа, ақуыз, туынды аударылған тамақ өнімдеріне жануарлардан алынатын, сондықтан пайдалы заттар организмге алады холестерин.

Тофу бар өсімдік шығу тегі, байланысты холестерином, айтарлықтай аз (30%).

Бұл түсіндіріледі бұл түрі сыр бар профилактикалық әсері қарсы жүрек-қан тамырлары аурулары.

Және бұл барлық емес, пайдалы қасиеттері өнім.

  • Оның арқасында, ағза босатылады диоксина, ол болуы мүмкін провокатором обырын;
  • Тілек білдірушілер похудеть бағалады тофу айтып, калориясы ірімшік жасайды, барлығы 73 ккал/100 гр. Бұл өте аз, әсіресе ескере отырып, оның пайдалылығы мен қоректілігі;
  • Өнім оңай переваривается, бұл айтарлықтай жұмысты жеңілдетеді асқазан-ішек жолдары;
  • Құрамына тофу кіреді фитоэстрогены – аналогтары әйелдер гормондардың қажетті гормондық теңгерімсіздігі жағдайында менопауза;
  • Кейбір адамдар жейді бұл соя өнімі мыналармен жағдайларда, сіз жейтін кәдімгі сүзбе үшін аллергия сиыр сүті.

Тофу болып саналады безвредное тағам, бірақ ғана қалыпты.

Ол мүмкін қауіпті соя ірімшік?

Дайындау үйдің меншікті тофу
  • Кезде шамадан тыс қолдану, ол азайтуға болады саны-спермадағы сперматозоидтар ерлер. Бұл әйелдер, онда олар бұл жағдайда байқалады артық мазмұны фитоэстрогенов;
  • Кезде эндокриндік аурулардың, сондай-ақ қажет сақ пайдалану кезінде өнім – бұл усугубить олардың;
  • Тофу бар фитиновая қышқылы, мүмкін байланыстыруға минералдар, және бұл кедергі қалыпты процесіне меңгеру.

Үшін дәмді тағам дербес. Міне, кейбір рецептер, бұл қалай жасауға болады.

Соя сүті

Бұл рецепт ең танымал болып табылады.

Тамақ дайындау үшін пайдаланыңыз сүт емес, ол біз жиі пайдалануға болады. Алдымен дайындау керек бұл ингредиент.

Дайындау үйдің меншікті тофу

Взять 1 кг соя бұршақтары суда сызықты қосу тұз құйып, оны бірінші кезекте. Беріңіз қоспалар настояться күн ішінде және қашан бұршақтар набухнут, оларды ұсақтауға через мясорубку. Бұдан әрі толтырып, шикі су (3 л), су 4 сағат. Ингредиенттер керек үнемі араластырыңыз. Енді қоспасы болады прокачивать арқылы дәке. Алынған сұйықтық, соя сүт, оның біз дайындайтын боламыз сыр.

Жеткізу сүтті қайнауға дейін (шамамен 5 минут) өшіру пешті, сұйықтық қосу лимон шырыны (1 цитрус).

Кедергі соң, мәжбүрлеп сұйықтық бастауы тиіс скручиваться. Таза дәке қойып немесе жай ғана сложите мата бірнеше қабат, орап, оны сцедите сүт. Дәке болады ұйыма, ол жақсы отжать. Өнім дайын.

Ұн

Алыңыз табаға, қойыңыз салған табаққа салыңыз соялық ұн (1 стакан) және влить ыдысқа сол сумен. Ингредиенттер тофу үшін бұл рецепт керек, жақсылап араластырыңыз, содан кейін құйыңыз осы қоспасы қайнаған ыстық су (2 стақан).

Пісіріңіз бұл қоспа шамамен 15 минут. Деді салмағы 6 ас қасық лимон шырыны, уақытты жақсы өткізу
араластырып, компоненттері, өшіру пешті. Бұдан әрі, жер тиіс біраз төмен шешейік, сонда керек сцедить арқылы сложенную бірнеше қабат дәке немесе кәдімгі таза шүберекпен тазаланады.

Дайындау үйдің меншікті тофу

Дайындалған біздің ендіктерде, ірімшік, сиыр сүті (1 л) және лимон (1-бөлім). Дайындау технологиясы ұқсас тағамдарды дайындау технологиясын соя сүт. Бірақ бұл түпнұсқа рецепт шикі ерекшеленеді ингредиенттер, жануарлардан алынатын арналған тамақ өнімдеріне қолданылмайды, пайдалану болып табылады шөп ингредиенттер.

Қандай рецепт бойынша дайындау тофу үйінің сіз таңдаған өнім бар айқын дәмі мен иісі. Сондықтан сіз ыдысты пайдалануға дайындау үшін әр түрлі тағамдарды да, тәтті және тұзды.

Тауарларды сақтау

Дайындау үйдің меншікті тофу

Бұл жасалуы тиіс тоңазытқышта. Бұл ірімшік емес, иістерді сіңіреді тоңазытқыштан және ол ұзақ, ол сақталды контейнерде, онда сіз сақтаңыз ірімшік, қосу тұзды ерітінді төмен концентрациясы. Осылайша сіз көрейік тофу сақталуы апта ішінде.

Сақтауға өнім мұздатылған түрде мүмкіндік береді блюду қалып, 5 ай. Ол оттаял, консистенциясы тофу өзгеруі мүмкін қарамастан, ірімшік, дайындалған үйді немесе сатып алынған дайын ірімшік дүкенінде.

Бірі оттаявший тофу, дайындалған тағамдарды қоса алғанда, термиялық өңдеу өнімдері.

Бірақ сіз пайдалана аласыз кисель қарапайым нысан.

Қорықпаңыз жеуге соя сүзбе, бірақ егер сіз алаңдаушылық, бұл дүкен айналады ақаулы өнім орындаңыз рецепт және дайындауға, оның дербес.