Бризоль дайындалады шабылған еттен

Қарамастан экзотикалық атауы, әрқайсымыз өмірінде бір рет болса да бризоль дайындап, білмей, бұл имитирует ұлы француз аспазшылар. Дегенмен, барлық бұл, өйткені бризоль – жоқ, бұл атау дәл тағамдар, анықтау процесін аспаздық өңдеу, балықтарды, ет немесе құс. Аударғанда " ең романтикалық тілі әлемдегі сөз "бризоль" деген "қуыру " омлет, жұмыртқа". Шын мәнінде, сіз отбивную бірі-тауық, күркетауық, шошқа немесе сиыр етін қуырып, оны взбитые яйца. Айтатын болсақ, қарапайым тілде.

Баптың мазмұны

Бризоль: қысқаша тарихы

Бризоль дайындалады шабылған еттен

Француз аспаз пайдалануды жөн көреді әдемі және күрделі терминдер сияқты побитый. Бұл негізгі ет өнімі, өз кезегінде, обмакнуть " взбитые яйца және кілегей жирнющий.

Сорочьи яйца қызмет етеді өз кезегінде "кірістіру", онда сақталатын рулет аппетитный нысаны, ол крошится ингредиенттер ретінде дәмдеуіштер, шөптер, панировка, тілімнен көкөніс және т. б. өздеріңіз білесіздер, дайын тағам өте калорийно, бірақ бар бір ғанибет!

Бірегей рецепт талап етеді қуыру фарш байланысты рөлімен салма пайдалануға рұқсат етіледі нәрсе: балық немесе рубленое мясо, котлет немесе көкөністер. Шын мәнінде, дайындап қарапайым омлет, бірақ басты ерекшелігі, ол ұят емес беруге, тіпті өтті.

Классикалық нұсқасы бризола бірі фарш

Үшін дайындауға бризоль таңғы және оның орнына стандартты перекуса, оны орналастыру мектеп ланч немесе ұсынуға кенеттен нагрянувших қонақтар. Тағам болатын дәмді, әртүрлі және тартымды үшін қарап, сіз алдымен меңгеру классикалық нұсқасын жасау, содан кейін мудрить с салмақты өнім картон жәшікке салынған.

Мысалы, бірінші эксперимент сізге қажет:

Бризоль дайындалады шабылған еттен
  • 10 жаңа піскен жұмыртқа;
  • 800 г рубленого ет;
  • 150 г қатты сұрыпты ірімшік;
  • бір стакан сүт;
  • өсімдік майы-қуыру үшін;
  • кетчуп немесе томат тұздығы;
  • бұрыш, тұз;
  • дәмдеуіштер мен шөптер;
  • аздап сарымсақ.

Келесі рецепт қамтиды келесі қадамдар:

Бризоль дайындалады шабылған еттен
  1. Алдымен қандай кесек тамақ пленка, блендером, скалкой және сковородкой күйіп кетуге қарсы жабыны бар;
  2. Содан кейін әзірлеп, өте фарш, атап айтқанда, оны араластырып, тұз бен бұрыш, бір жұмыртқа және жақсы вымесить;
  3. Алынған массаға бөлу қажет 8-10 тең бөлшектер, әр скатать да ұқыпты шарик;
  4. Қалған жұмыртқа хорошо взбитые дәмдеуіштермен бірге және сүт, содан кейін ғана төгеді үлкен неглубокую ыдысты;
  5. Ет шарлар, өз кезегінде, азық-түлік өнімдерімен орналастырылады полиэтилен және тоқтатты. Пайдалана отырып скалку, әрбір ұқыпты раскатать в пласт қалыңдығы жұп миллиметр. Кейін, сіз алып тастаңыз жоғарғы қабаты пленка, тұнба смачивают яично-сүт қоспасымен тастайды, төменгі қабаты полиэтиленнен, рәсім қайталанады. Барлық сізге керек өте мұқият, әйтпесе шелпек бірі фарш жай бұзылып істеу керек жай котлеттер;
  6. "Қызған пешке табаға, смазанную өсімдік майы, мұқият берілді дайын торттар в кляре, обжариваются екі жағынан да толық дайын болғанша;
  7. Кәдімгі қоспасын. Оның керемет сомасы шикі сарымсақпен, барлық араластыру кетчупом немесе томат құю;
  8. Дайын фарш салынады бір жағына аса ыстық базасын, содан кейін керек тез завернуть в рулетик.

Классикалық бризоль бірі-жер сиыр фаршы байланыста болады дайындау үшін негізгі ыстық тағамдар немесе суық тағамдар.

Француз бризоль – нұсқа әрбір күні

Шеф-аспазшы Франция мүмкін философствовать үшін трапезой бірнеше сағат ішінде, ища өз шедевр сыртқы түрі және тамаша дәмі.

Егер сізге керек бризоль таңғы ас немесе түстен кейінгі ас үшін сіздің бала/күйеуі, ал ол тек 10-15 минут, біз мұндай рецепт:

  • 200 г рубленого ет;
  • 4 жұмыртқа;
  • дәмдеуіштер;
  • тұздары;
  • көк;
  • өсімдік майы.

Үшін дәмді тағам ұсынылады, осы нұсқаулықтың:

Бризоль дайындалады шабылған еттен
  1. Жартысын дәмдеуіштер мен тұз қосуға ет фаршпен;
  2. Қалған тұз және дәмдеуіштер, взбить піскен жұмыртқа;
  3. Қыздырып, табаға, смазанную өсімдік майы;
  4. Құйса табаға жарты тұзды жұмыртқа қоспасымен жоғарғы және бірден выкладываем қоспасын;
  5. Жоғарыдан құю қалған жұмыртқамен зат, сіздің горшок жабыңыз қақпағы және жарьте бризоль дайындығына дейін екі жағынан;
  6. Қалай ғана "блинчик" дайын, бірден айналдыру, оны рулон және беруге гарнирмен көкөністер, бұршақ немесе жай ғана таза зеленью.

Қалай дайындау бризоль бірі тауық фаршы

Бризола рецепт тауық өте қарапайым. Ол ерекшеленеді классикалық деп тауық дайындалады тезірек, сол свининой немесе говядиной, және т. б. үшін тұруға пеш жұмсауға аз уақыт және күш.

Жасауға аспаздық шедевр өз ас, сізге қажет:

  • Тауық еті 0,5 кг грудки, туралған на тілімдерді;
  • 4 үлкен жұмыртқа;
  • тұз және бұрыш;
  • 3 ас қасық ұн;
  • өсімдік майы.

Деп, бұл азық-түлік пакеттері келесі әсерлер орындауға керек:

Бризоль дайындалады шабылған еттен
  1. Барлық тілімдері ет керек обвалять ұнға;
  2. Яйца взбить с приправами;
  3. "Қызған пешке табаға өсімдік майы қосылған выкладываем қабатымен тіліктері тауық, олар бөліскен vymatyvayutsya қарым-Қатынаста болған. Қалдықтары жұмыртқа қоспасын құйып, жоғарыдан барлық оладьи жақсы жақтан.

Өшіру үшін немесе дайын емес, блин дейін. Бұл азық-түлік әбден лайық қызмет үшін өзінің бастапқы түрінде, өйткені тауық болады алдын алуға, оны ұқыпты свернуть в рулон немесе соңғы жай, сынып қалды.

Бризол үшін құқықтық көмек

Бұл жағдайда, позволительно пайдалану кез келген ет болса, болуы грибка жасау қарапайым тағам бай және тазартылған.

Рецепт талап етеді азық-түлік жиынтығының қоректену:

Бризоль дайындалады шабылған еттен
  • алты жұмыртқа;
  • 400 г жер сиыр еті;
  • 250 г саңырауқұлақ, мүмкіндігінше шампиньонов;
  • 3 ас қасық қаймақ;
  • 3 ас қасық жаңа піскен сүт;
  • 150 г қатты ірімшік, натертого на терке;
  • бір-екі қасық қыша;
  • екі қалампыр сарымсақ;
  • тұз және бұрыш;
  • өсімдік майы мен көк-сөк үшін әшекейлер.

Дайындау үшін бұл дәмді және мол бризоль болады, егер сақтауға, мынадай іс-қимылдар реттілігін:

Бризоль дайындалады шабылған еттен
  1. Барлығын араластырып, 400 г фарш, жұмыртқа, дәмдеуіштер, сүт және екі шай қасық өсімдік майы;
  2. "Қызған пешке табаға саны аз майға қуырып саңырауқұлақтар, кесілген;
  3. Қуырылған саңырауқұлақтар қосуға шикі пісірілген кепкен нанмен, сүт, қаймақ, сарымсақпен тістер, өтіп кеткен арқылы баспасөз, қыша;
  4. Бөлігі дайындалған тағамдар мен табаға құйып, қуырып, өзгерте және бірден выкладываем қоспасын бір жартысын блинчика;
  5. Содан кейін тез жабуға ет екінші жартысымен тортильи және посыпьте керемет сомасы шығаруға;
  6. Содан кейін тағам дайындалады қақпақпен үшін расплавить ірімшік және толық дымящегося ет.

Аты аңызға айналған детектив Ниро Вульфа жай ғана ұнады, оның таңғы ас стаж жаңа піскен өрік " жұмыртқа лепешке. Бұл жасауға болады логикалық қорытынды: бризоль-бұл технология, ол алуға мүмкіндік береді ғана емес, негізгі тағамдар тауық етінен, мысалы, бірақ десерттер, шын мәнінде тамақтандыру үшін, тіпті ең капризного.

Бризоль(тез әрі оңай)│ Пісіру!│Қазақша видеосабақ!