Котлеттер сиыр: рецептер

Сиыр еті тәуелсіз еліміз әлем жұртшылығына өзінің қанық дәмі мен пайдалы қасиеттері бар, өйткені жақсы сиыр еті-бұл бірінші орынға қою үшін адамның денесі темірмен. Барлық біледі маңыздылығы туралы нормалар қан гемоглобин және оның денсаулыққа әсері.

Котлеттер сиыр: рецептер

Бірақ тек темір құнды болатынын және примечательна әдеттегі сиыр еті. Онда шоғырланған өте сирек кездесетін витаминдер В6 және В12 (цианокобаламин дерлік ешқашан басқа, әсіресе, өсімдік азық-түлік), үлкен саны қажетті минералдар, ақуыздар мен амин қышқылдарының алмасуы.

Котлеттер сиыр бұрыннан негізгі тағам кез-келген күні. Рецепт қарапайым және дайындау ыңғайлы, өйткені біз дайындады үлкен "партия", сіз қоюға отбасылық кешкі ас бірнеше күнге алға.

Деректер дайындалған ет шабылған еттен. Жақсы дайындалуды, сондықтан сіз сенімді ретінде шикізат. Бірақ сіз сатып алуға дайын фарш дүкенінде. Бар дайын фарш из телятины, шошқа және жасауға котлеттер оның ішінде ең үздік, өйткені шошқа еті жарқыл нәзіктік және сочность. Үшін өнім өте мазмұнды, олар сондай-ақ қосады шикі үгітілген пияз.

Сонымен, өз изучим классикалық рецептер шырынды сиыр етінен котлет бастау дайындауға!

Баптың мазмұны

ерекшелігі сиыр

Танымалдығы сиыр болып табылады оның жоғары тағамдық құндылығы (бұл ерекшеленеді "жақсы калория"). Ет, сондай-ақ сыртқы қоздырғыш асқазан және теңестіруге қышқылдығы асқазан сөлінің жасауға оң әсерін тигізеді, жүрек-тамыр жүйесін нығайтады, қан тамырлары және жұмысын реттеп, асқазан-ішек жолдарының. Орташа тұтыну жағымды әсер етеді, зияткерлік қабілетін және есте, сондай-ақ қолдайды жүйке жүйесіне (белгілі тапшылығы, цианокобаламина фатальным ол үшін).

Тұрақты тұтынған кезде бұл өнімнің тұтыну азайтады май және нашар холестерин қан, сондықтан оны жиі кеңес диетологтар диабетиктер үшін және артық салмағы бар адамдар.

Сиыр мүмкін зиянды шамадан тыс тұтыну. Күніне ересек адам употребить аспайтын 150-170 грамм өнім. Аптасына сіз шектеу және өзіне 500 грамм.

пісіру үшін фарш котлет

Қалай дайындау котлеттер сиыр?

Ол үшін сізге сиыр еті. Оны сатып алуға болады дүкен, бірақ сіз білмесеңіз,, содан кейін ол жасалды және қаншалықты жақсы дайындайды ет кесер алдында. Сондай-ақ, белгісіз, қанша оның артық су және май (әсіресе, егер ол қозғаусыз сақтаулы). Ұлғайта отырып, оларды күтіп-ұстаудың ет өнімдерінің болуы мүмкін емес құрылды, содан кейін болмайды қуыру, өйткені олар бастайды ломаться және разваливаться.

Сондықтан қоспасын жақсы дайындауға болады. Бұл үшін сізге таңдау бөлігін ұшалары, ол үшін оңтайлы болып табылады ағаш дайындау. Бұл мүмкін ошеек, төс еті жеңіл, жүзі. Ет керек босатуға артық май мен пленкаларды, жуу және обсушить. Бүтін бөлігі болады елемеу арқылы мясорубку, бірақ болады және порубить пышақпен – сонда тауық болады әлдеқайда сочнее және дәмді. Таңдау кезінде ет назар аудару керек майдың түсі: егер ол сары сиыр – өте ескі, және тағам болады невкусным. Тым майлы ет жоқ, сатып алмаймын, өйткені артық мата болады урезаны.

Котлеттер сиыр: рецептер

Дайын өнімдер ет тез және оңай. Ең бастысы – қуыру үшін жеткілікті уақыт баяу отта кук, содан кейін дейін жеткізуге дайындығы пеште (немесе, кем дегенде, астында қақпағы бар кастрөл). Жетіспейді пісірілген өнімдер бар жағымсыз иісі мен дәмі.

Жақсы дайындалған, керісінше, бар аппетитный хош иісі және жұмсақ дәмі. Тағам тамаша ұштастырылады және дәміне қарай с картофельным пюре, қайнатылған күріш көкөніспен, паста, қызыл тұздыққа және бұқтырылған көкөністер, көкөністер гриль.

Рецептер тефтели

Рецепт таңдау қажет өз қалауы бойынша және жеке дәмдік артықшылық. Туралы ұмытпаңыз калориях және қоректік құндылығы. Мысалы, құнарлылық деңгейі котлет сиыр, қой және шошқа, әлбетте, ескертуге байланысты диетой. Және сол өнімдерді отырып, ет сиыр еті көкөніс негізінде, бұл тамаша таңдау үшін салмағын жоғалту.

Картоп ет:

  • Сиыр еті – 130 грамм;
  • Картоп 75 грамм;
  • Кілегей – 20 грамм;
  • Жұмыртқа – ½ дана;
  • Кептірілген нан ұнтақталған – 20 грамм;
  • Тұз, қара бұрыш – дәміне қарай.

Перекрученные да мясорубке фарш, үгітілген шикі картоп, жұмыртқа және кілегей бүктеп салған табаққа салыңыз. Заправить массаға тұз, бұрыш, мұқият вымешивать және выбивать. Нысанында "жынысы" сопақ пішінді, запанировать в сухарях немесе ұнға қуырып екі жақтан да жақсы қыздырылған табаға өсімдік майы. Содан кейін бірнеше минут салып қыздырыңыз және қайнатуға дейін дайын. Гарнир дайындауға ұсынылады картоп пюресі, протертый саумалдық. Полейте тағам майы, жылы бастап веточкой гүлшетен, туралған сарымсақ.

"Табиғи"

Котлеттер сиыр: рецептер
  • Бұзау еті (корейка) – 130 грамм
  • Ерітілген майы – 10 грамм;
  • Тұз, бұрыш, аскөк – дәміне қарай.

Корейку кесіп бұрышта шағын отбивные; тазарту сүйек жылғы тәннің және соңына срезан, сондықтан торчала. Отбивные посолить, поперчить қуырып жақсы табаға. Алдында улау тұқым бигуди шашты безендірілген. Котлеттер, құйып ет шырыны соединен с апельсиновым жапырағы шырынымен және балмен, ал себіңіз рубленой зеленью. Безендіріңіз дольками апельсин, қуырылған қышқыл-сладком тұздықта.

Стейк Солсбери

  • Фарш из постной сиыр, 675 грамм;
  • Аунатылатын Кептірілген Нан – 1/3 Стақан;
  • Тауық жұмыртқасы — 1 дана;
  • Вустерширский соусы – 2 шәй қасық;
  • Пияз туралған – 2 дана;
  • 2 ас қасық рубленой сәбіз және балдыркөк;
  • Сары май – 60 грамм;
  • Кесілген басы испан лука;
  • Қант – 2 шәй қасық;
  • Бидай ұн – 3 ас қасық;
  • Шерри — 60 мл;
  • Говяжий бульон – 1.3 стақан;
  • Томат пастасы – 3 ас қасық;
  • Тұз, қара бұрыш – дәміне қарай.
Котлеттер сиыр: рецептер

Үлкен шараға жылы араластырып, фарш, аунатылатын кептірілген нан, жұмыртқа, вустерский тұздық, майдалап туралған пияз, сәбіз және балдыркөк. Қалыптастыру салмағы алты котлеттер, сот шешімі керек арналған жалпақ қаңылтыр таба және запекать да қыздырылған температурада пеште 200 градуста 15-20 минут ішінде. Нақты уақыты пісіру тәуелді қалыңдығын котлеттер жасалды. Сонымен қатар, дәмді котлеттер, разогрейте майы бар табаға. Қосу туралған испан пияз және қант.

Қуыру үшін отта әзірге пияз карамелизируется. Себілген пияз ұн және дайындауға тағы 4 минут. Содан кейін табаға қосу херес, сорпа, томат пастасын, тұздықтар және пісіріңіз тұздық дейін загустения ақырын жанған отта пісіреді.

Орын котлеттер по тарелкам мен соустар қосу.

Диеталық котлеттер

  • Фарш из телятины – 60 грамм;
  • Ірімшік – 50 г;
  • Сары май – 5 грамм;
  • Жұмыртқа – ¼ дана;
  • Тортасы алынған сары май – 5 грамм;
  • Су – 10 грамм;
  • Тұз және аскөк – дәміне қарай.

Дайындалған келген ет фаршы, ірімшік, май, су және дәмдеуіштер үшін дайындауға шағын котлет дөңгелек пішінді, қою, оларды қаңылтыр таба жоғары бортты және пісірілу осы температурада пеште 200 градуста 20 минут ішінде қосып, аздап су. Бұл сиыр котлеттер, сіз дайындауға, оларды буда байланысты диета. Рецепт котлеттер бір-екі қарапайым – оларды дайындауға, сондай-ақ, бірақ қыздырылып, ал вареная в пароварке немесе су моншасында. Беруге тағам үстеліне, суару растопленным майы және посыпав рубленой зеленью.

Қосылған шошқа еті

  • Сиыр етінен жасалған фарш – 300 гр;
  • Шошқа фарш – 300 гр;
  • Тауық жұмыртқасы – 2 дана;
  • Ақ нан (жұмсақ) – 100 грамм;
  • Жуа – 1 бас;
  • Тұз, бұрыш, көк – дәміне қарай.
Котлеттер сиыр: рецептер

Рецепт дайындау тартылған ет сиыр еті мен шошқа еті өте оңай.

Осы фарш сиыр, қой және шошқа қатынасы 1:1. қосу жұмыртқа, замоченный сүтте ақ нан без корочки, пассерованный пияз, тұз, бұрыш және нарезанную ақжелкен. Жақсылап араластырыңыз және взбить.

Беруге настояться жарты сағат, содан кейін қалыптастыру котлеттер сопақша пішінді, өсімдік майы қосылған. Дайындауға қыздырылған табаға салып шамамен 5 минут әрбір жағынан.

Дейін жеткізуге дайындығы пеште 10 минут ішінде (тек жабу табаға және плеснуть оған су). Дайындалған осылайша тауық болады өте шырынды әрі хош иістендіреді.

Сиыр еті болуы тиіс ерекше орын рационында әрбір адам ескере отырып, оның дәмі мен қоректік қасиеттері. Халық куә, тонкость оның талия, ол әкеледі ғана пайдасына ослабленный көмектесуге күш жинап, подлечиться. Сиыр котлет дайындау өте оңай, сіз ұнамды өзіне және отбасына дәмді және сау тағам "с пылу с ыстықта"с>. Жоғары рецептер мен ұсынымдар біреуге жеңе.

Рахат алуға тамақтан, және ас дәмді болсын!